五金配件✿✿ღ！亿博国际平台✿✿ღ，浴室家具✿✿ღ，暮色初合✿✿ღ，西夏区怀远观光夜市在炙烤的滋啦声✿✿ღ、锅铲碰撞的叮当声✿✿ღ、摊贩的吆喝声中悄然苏醒✿✿ღ，辣糊糊的辛香✿✿ღ、羊肉串的焦香✿✿ღ、牛奶醪糟的奶香✿✿ღ、烤生蚝的蒜香在此交织✿✿ღ，弥漫于人流如织的街区✿✿ღ，升腾起浓郁的人间烟火气✿✿ღ。矩阵式的大红灯笼高悬✿✿ღ，餐车屋顶上的橙色暖光如蜜流淌✿✿ღ，古典与现代交融的光影✿✿ღ，为长街蒙上一层柔焦滤镜相马茜✿✿ღ。

　　在这里✿✿ღ，有人满足味蕾✿✿ღ，有人寻觅情怀✿✿ღ，有人参观了网红打卡点✿✿ღ。人来人往间✿✿ღ，怀远观光夜市也经历着蜕变✿✿ღ。如今✿✿ღ，它已是宁夏夜市的“顶流”✿✿ღ，2024年创下2.4亿元的销售额✿✿ღ。

　　在银川✿✿ღ，怀远观光夜市如同一家“深夜食堂”✿✿ღ，深深融入市民生活✿✿ღ。据夜市管理方银川君美盛经营管理有限公司（以下简称“君美盛”）总经理马福堂介绍✿✿ღ，怀远观光夜市的历史可以追溯到20世纪80年代末银川棉纺厂附近的零星路边摊✿✿ღ。后来✿✿ღ，夜市规模逐渐扩大✿✿ღ，吸引了南来北往的创业者✿✿ღ。此处销售品类日益丰富✿✿ღ，不仅有特色小吃✿✿ღ，还有百货✿✿ღ。2004年✿✿ღ，西夏区政府正式设立“怀远夜市”✿✿ღ，将零散摊位集中管理✿✿ღ，步入规范化管理阶段✿✿ღ。2012年✿✿ღ，西夏区又引入了君美盛✿✿ღ。2019年✿✿ღ，为了促进旅游产业发展✿✿ღ，“怀远夜市”更名为“怀远观光夜市”✿✿ღ。

　　“现在大家说起怀远观光夜市✿✿ღ，聊得最多的是这里的美食✿✿ღ。事实上✿✿ღ，我们接管时亿博手机app下载✿✿ღ，百货摊位的数量远远超过餐饮摊位✿✿ღ。”马福堂介绍✿✿ღ，2012年✿✿ღ，怀远观光夜市有70多家餐饮摊位和500多户百货摊位✿✿ღ。目前✿✿ღ，怀远观光夜市有474家商户亿博手机app下载✿✿ღ，其中273户为餐饮经营户✿✿ღ。

　　其实✿✿ღ，这一数据的变迁也不难理解✿✿ღ。怀远观光夜市的兴起✿✿ღ，学子功不可没✿✿ღ。怀远观光夜市周边有宁夏大学✿✿ღ、北方民族大学等高校✿✿ღ，庞大师生群体为这里埋下了商机✿✿ღ，而平价的美食✿✿ღ、便捷的购物体验精准契合他们的消费需求✿✿ღ。电商行业的兴起✿✿ღ，则加速了百货摊位的式微✿✿ღ。

　　位于怀远观光夜市西12号的老赖家炒米饭是家人气颇旺的“元老”店✿✿ღ，经营时间已长达22年✿✿ღ。20多年前✿✿ღ，湖北人赖少平带着一家老小来银投靠亲戚✿✿ღ，他开过面店✿✿ღ，也有过养猪赔本的经历✿✿ღ，最终选择在怀远观光夜市做起了不需要太多本钱的炒米饭生意✿✿ღ。“炒米饭经济实惠✿✿ღ，还顶饱✿✿ღ，很受学生的欢迎✿✿ღ。”如今赖少平已经63岁了✿✿ღ，儿子赖浩和他一起经营着店铺亿博手机app下载✿✿ღ，赖浩告诉记者✿✿ღ，这些年他家的炒米饭口味没变过✿✿ღ，许多毕业的大学生✿✿ღ，甚至去了外地的大学生✿✿ღ，还会回来买他家的炒米饭✿✿ღ，找找回忆✿✿ღ。事实上✿✿ღ，像这样的老店✿✿ღ，怀远观光夜市有20多家✿✿ღ。

　　在小红书推荐的怀远观光夜市必吃榜里✿✿ღ，吴记鸡蛋牛奶醪糟位列其中✿✿ღ。今年是店铺的主人吴维华在怀远观光夜市摆摊的第21年✿✿ღ，回忆往昔✿✿ღ，他用“翻天覆地”来形容夜市的变化✿✿ღ。

　　吴维华原本是附近工厂的职工✿✿ღ，由于工厂效益不景气✿✿ღ，2005年他和妻子开始利用业余时间在怀远观光夜市卖现磨豆浆✿✿ღ，以此补贴家用✿✿ღ。21年间✿✿ღ，他家的餐车也不断变化着模样✿✿ღ，2005年刚摆摊时✿✿ღ，餐车是自家改造的简易版小推车✿✿ღ。2012年✿✿ღ，换成了与周边商户大小相似的不锈钢餐车✿✿ღ。2018年✿✿ღ，市场升级改造✿✿ღ，他家餐车不再具有“个性”✿✿ღ，是一列横卧夜市的“小火车”餐车中的一节“车厢”✿✿ღ，这次更替让他与妻子告别了日晒雨淋的日子✿✿ღ。2023年✿✿ღ，吴维华家的餐车变得气质出众✿✿ღ、自带古韵✿✿ღ，而且更加安全✿✿ღ、舒适✿✿ღ。

　　事实上✿✿ღ，吴维华家餐车的变化✿✿ღ，是怀远观光夜市三次蝶变的缩影✿✿ღ。马福堂介绍✿✿ღ，君美盛接手怀远观光夜市时✿✿ღ，周围环境脏乱差✿✿ღ，摊贩随意摆摊现象严重✿✿ღ，各餐车的大小✿✿ღ、风格迥异✿✿ღ。为了使夜市整体更加美观✿✿ღ，君美盛在加强环境卫生整治✿✿ღ、规范摊主经营行为的同时✿✿ღ，还对餐车款式进行了统一✿✿ღ。环境卫生和形象的提升✿✿ღ，也为客流量的提升奠定了基础✿✿ღ。2014年✿✿ღ，怀远观光夜市的日均客流量达到了2万多人次✿✿ღ，这也引起了多家区外媒体甚至中央媒体的关注✿✿ღ，接二连三的报道瞬间点燃了怀远观光夜市的人气✿✿ღ，从此相马茜✿✿ღ，这里不再以本地游客为主✿✿ღ，外地观光游客成为不容小觑的力量✿✿ღ。

　　2018年✿✿ღ，为了抓住流量密码✿✿ღ，西夏区对怀远观光夜市进行提档升级✿✿ღ，并进行了氛围营造✿✿ღ，将298辆餐车统一设计为一列小火车造型✿✿ღ。虽然外观变美了✿✿ღ，但是有一些问题没有得到解决✿✿ღ，比如餐车内没有电✿✿ღ，商户普遍使用煤气罐✿✿ღ，餐车里没有油烟净化设备等✿✿ღ。尽管如此✿✿ღ，面貌一新的怀远观光夜市再次点燃人们的消费热情✿✿ღ，马福堂犹记得改造后迎来的第一个小长假✿✿ღ，即国庆假期✿✿ღ，怀远观光夜市单日接待量最多时达15万多人次✿✿ღ，一度导致附近街道拥堵✿✿ღ，许多商铺达到了支付软件的收款上限✿✿ღ。“当时✿✿ღ，卖水果的摊位一晚上营业额达到5万多元✿✿ღ，小吃摊位一晚上的营业额普遍在两三万元✿✿ღ，每个商户见到我都乐呵呵的✿✿ღ。”马福堂说道相马茜✿✿ღ。

　　2023年✿✿ღ，怀远观光夜市进行了第三次升级改造✿✿ღ，除形象提升外✿✿ღ，西夏区和管理方更加注重环保和安全✿✿ღ。“现在这个餐车的设计方案亿博手机app下载✿✿ღ，我们改了3版✿✿ღ。”马福堂介绍✿✿ღ，目前夜市所使用的餐车用防火材质建造✿✿ღ，每一辆餐车都通电且安装了油烟净化设备✿✿ღ。餐车仿古造型和房顶上连接成线的景观灯饰✿✿ღ，与整个街区的风格相得益彰✿✿ღ。

　　在怀远观光夜市✿✿ღ，餐饮店铺休息是要请假的✿✿ღ。不是为了防止商户偷懒✿✿ღ，而是为了保证食品安全✿✿ღ，因为夜市上所有餐饮摊点的食材都要在“中央厨房”加工和检验✿✿ღ，私自加工的食材不允许售卖✿✿ღ。“我们公司的工作人员✿✿ღ，每天都会对照请假表实地查看请假商户是否出摊✿✿ღ，如若发现当天没有在‘中央厨房’加工食材却在晚上正常经营的✿✿ღ，除给予停业一周的处罚✿✿ღ，还将给予最高5000元的处罚✿✿ღ。”马福堂坦言✿✿ღ，怀远观光夜市承载着近500户家庭的生计和无数消费者的信赖✿✿ღ，如今名响全国的成绩来之不易✿✿ღ，食品安全就是夜市的生命线✿✿ღ，容不得半点马虎✿✿ღ。

　　在夜市上亿博手机app下载✿✿ღ，商户加工制作的基本都是半成品✿✿ღ，各种蘸料✿✿ღ、发酵的面团✿✿ღ、串好的肉串菜串都在哪里加工？答案是位于文萃南街的“中央厨房”✿✿ღ。2019年年底✿✿ღ，君美盛建成了1500平方米的食品加工中心✿✿ღ，该公司免费提供场地和设备✿✿ღ，商户和食材从不同通道进入加工中心相马茜✿✿ღ，商户进来前需要更换衣物统一着装✿✿ღ，进行消毒✿✿ღ。食材需在分拣室经过去皮✿✿ღ、挑拣等环节才能正式进入加工车间✿✿ღ，每个商户都有专属的加工台✿✿ღ。此外✿✿ღ，加工中心还配备快速检测办公室✿✿ღ，对商户的食材及初加工食品进行食品安全检测并留样✿✿ღ。今年✿✿ღ，君美盛将对“中央厨房”进行改造升级✿✿ღ，并更新部分加工设备✿✿ღ。

　　吃得安全✿✿ღ，吃得也全面✿✿ღ。在怀远观光夜市✿✿ღ，除了能吃到本地特色美食✿✿ღ，还有许多外地热门小吃✿✿ღ。“前几年✿✿ღ，我们严格控制同一种美食的经营户不得超过3家✿✿ღ，这两年虽然没有严格控制在3家以下✿✿ღ，但依然在监控✿✿ღ，同类店铺太多✿✿ღ，我们依旧会启动清理机制✿✿ღ。正因为这样✿✿ღ，现在夜市才会聚集这么多不同品类的美食✿✿ღ。”马福堂介绍✿✿ღ，该公司对夜市美食的价格也进行严格把控✿✿ღ，要求商户的利润不得超过30％✿✿ღ，杜绝宰客现象的发生✿✿ღ。

　　怀远观光夜市成为“网红”后✿✿ღ，前来打卡的人越来越多✿✿ღ，对于生意人而言✿✿ღ，这代表着财富密码✿✿ღ。为什么近年来怀远观光夜市没有出现商户爆发式增长？“我们每天都在淘汰商户✿✿ღ，以营业额评判这款美食是否受欢迎✿✿ღ，不受欢迎的就会被淘汰✿✿ღ，日均营业额不到500元就会被淘汰✿✿ღ。在夜市✿✿ღ，淘汰率最高的恰恰是网红美食✿✿ღ，一般都不超过3个月✿✿ღ。”马福堂介绍✿✿ღ。

　　“我已经更换3个品种了亿博手机app下载✿✿ღ。”28岁的冯阳说道✿✿ღ。从广东的一所大学毕业后✿✿ღ，冯阳开启了返乡创业之旅✿✿ღ，他选择的第一站就是烟火气最旺的怀远观光夜市✿✿ღ。冯阳选择的第一款美食是广州最具特色的肠粉✿✿ღ，原以为会大受欢迎✿✿ღ，没想到创业的热情被浇了一盆冷水✿✿ღ。一个多月后✿✿ღ，他为了迎合年轻人的口味选择了塔可✿✿ღ，简单说来就是一种以玉米薄饼为底✿✿ღ，包括肉类或蔬菜及特色酱料而成的美食✿✿ღ。没想到✿✿ღ，这次尝试也没有获得好的收益✿✿ღ。最后✿✿ღ，冯阳又做起无骨鸡爪✿✿ღ，如今日均营业额已达到800多元✿✿ღ。“我对未来还是挺有信心的✿✿ღ，将研制出更多口味的产品✿✿ღ，争取让销售量再涨一涨✿✿ღ。”冯阳说道✿✿ღ。

　　老商户吴维华一开始销售的也不是牛奶鸡蛋醪糟✿✿ღ，他是在2018年才从兰州引进了这个品类✿✿ღ，经过改良成为怀远观光夜市的首家牛奶鸡蛋醪糟店✿✿ღ。如今✿✿ღ，他家日营业额为2000元至3000元✿✿ღ，并且有6家加盟店✿✿ღ，最远的加盟店在北京✿✿ღ，更有网友慕名从上海乘飞机而来✿✿ღ，只为尝一尝他家的美食✿✿ღ。

　　未来✿✿ღ，怀远观光夜市将不仅仅是美食的代名词✿✿ღ，而是一处有着文化内涵的美食聚集区✿✿ღ。事实上✿✿ღ，西夏区一直尝试突破怀远观光夜市“逛吃”的单一标签✿✿ღ，不断深化“文旅＋夜市”融合模式✿✿ღ，从而不断丰富旅游产品供给✿✿ღ，进一步促进消费✿✿ღ。

　　今年农历小年夜✿✿ღ，西夏区将2025年“在宁夏·非遗过大年”第三届民俗文化节活动搬到了怀远观光夜市✿✿ღ，一场惊艳四座的非遗创意服饰秀引燃全场✿✿ღ。来自宁夏大学✿✿ღ、北方民族大学等院校的模特穿戴着融合非遗元素的服饰✿✿ღ，完美演绎了剪纸✿✿ღ、扎染✿✿ღ、麻编等非遗代表性项目蕴含的传统美✿✿ღ、工艺美和文化美✿✿ღ。其中✿✿ღ，六套剪纸艺术服饰尤为引人注目✿✿ღ，本就巧妙精美的剪纸✿✿ღ，在传承人的匠心独运下✿✿ღ，经过细致裁剪✿✿ღ、精心雕刻与熨烫整形✿✿ღ，让传统技艺以时尚的形式“活”了起来✿✿ღ。

　　近期西夏区将启动怀远商圈文化设施提升项目相马茜✿✿ღ，该项目将建设怀远夜市公众活动舞台✿✿ღ、公共散点舞台✿✿ღ、特色服务场景✿✿ღ、IP形象打卡点等✿✿ღ。“我们将通过对夜间经济空间布局的合理规划✿✿ღ，打造夜市文化供给和服务体系✿✿ღ，完善服务设施✿✿ღ，以显著的建筑昭示✿✿ღ、丰富的文化展示✿✿ღ、独特的艺术创意和有趣的互动体验✿✿ღ，加以独具怀远特色的异域美食✿✿ღ，吸引游客及市民✿✿ღ，为夜间经济的文游发展创造良好环境✿✿ღ。”西夏区文化体育旅游广电局局长马海波介绍✿✿ღ，今年夏季该项目完工后✿✿ღ，西夏区将在怀远观光夜市创新发展夜演✿✿ღ、夜展✿✿ღ、夜娱✿✿ღ、夜秀✿✿ღ、夜播等业态✿✿ღ，推出“夜市直播秀”✿✿ღ、3D光影秀✿✿ღ、在地文化体验街区✿✿ღ、街头艺术表演等常态化✿✿ღ、品质化✿✿ღ、特色化夜间文旅消费体验产品✿✿ღ。

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